Cupcakes inspirados en La Bella Y La Bestia

Falta poco para el estreno de la nueva versión de La Bella y La Bestia de Disney y estoy esperando con ansias para verla. Siempre fue una de mis películas favoritas, y de hecho Bella es mi princesa favorita, por su inteligencia, valentía y personalidad.

Por eso me pareció una genial idea hacer una receta con esta temática. Buscando inspiración, llegué al sitio cupcakes diaries blog y me gustó muchísimo la idea que propone: es un diseño basado en los personajes principales, Bella y Bestia, y puede hacerse fácilmente.

Así que me puse manos a la obra, fui a una casa de repostería para ver qué elementos encontraba (en argentina no suele haber mucha variedad) y pensé recetas que tengan mi estilo se adapten a la propuesta.

¡Y este es el resultado!

Ahora sí, el paso a paso 🙂

Ingredientes:

Muffins:

  • 110 grs Manteca
  • 110 grs Azúcar blanca
  • 1/2 cdita Esencia de Vainilla
  • 2 huevos
  • 110 grs Harina 0000
  • 5 grs Polvo para hornear
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • 20 grs cacao en polvo (del amargo, no el que se usa para chocolatada)

Frosting:

  • 75 grs Manteca
  • 300 grs Azúcar impalpable o glass
  • 225 grs de Queso Philadelphia o Finlandia
  • 1/2 cdita Esencia de Vainilla
  • 2 cdas cacao amargo
  • c/n colorante comestible amarillo

Decoración:

  • 6 pirotines amarillos
  • 6 pirotines azules
  • 12 rosas de azúcar
  • c/n brillantina comestible dorada (búsquenla! es súper económica)

Paso a paso:

  • Batir la manteca pomada (a temperatura ambiente) junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede una emulsión blanquecina
  • Agregar los huevos de a uno, batiendo entre cada huevo
  • agregar la harina previamente tamizada junto con el polvo para hornear y batir brevemente. terminar de incorporar con espátula de goma
  • Dividir la pasta en dos mitades
  • Perfumar una mitad con la ralladura de naranja y a la otra incorporarle el cacao y mezclar muy bien con espátula
  • Preparar un molde metálico para cupcakes con los pirotines
  • Rellenar los pirotines amarillos con la pasta de naranja y los azules con la pasta de cacao. Llenarlos hasta 3/4 de su capacidad
  • Cocinar en horno moderado (180º) por aproximadamente 25 minutos, o hasta que al insertar un palito de brochette en un muffin, éste salga limpio y seco.
  • Dejar entibiar, desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla
  • Para el frosting, batir la manteca bien fría junto con el azúcar y luego incorporar la esencia de vainilla y el queso crema.
  • Dividir el frosting en dos mitades. Teñir una mitad con el colorante comestible amarillo. Incorporar el cacao a la otra mitad
  • Preparar dos mangas de respostería con picos rizados en forma de estrella y llenarlas con los frostings (un color en cada manga)
  • Decorar con el frosting amarillo los muffins de naranja, y con el frosting de cacao, los muffins de cacao
  • Espolvorear los cupcakes amarillos con la brillantina comestible dorada y colocar una rosa de azúcar en cada uno de los 12 cupcakes, tanto amarillos como azules
  • Servir y comer!

Si quieren ver la receta en video, tienen el link aquí: ¡Cupcakes de La Bella y La Bestia!

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