Desayunos para San Valentín – Día de los enamorados

Rutilantes, aunque San Valentín ya pasó, seguimos en el mes del amor. Por eso hoy les traigo 4 ideas perfectas para desayunos sorpresa seguramente encantará a quien lo reciba.

Son recetas muy fáciles, que pueden presentar por separado o combinarlas en la misma bandeja. Además, son recetas que puede compartir toda la familia porque son abundantes.

Poción de Cupido (1 porción)

  • 250 grs de malvaviscos sabor frutilla
  • 2 cdas de  agua
  • C/N Azúcar impalpable
  • Cortantes pequeños en forma de corazón
  • 200 ml de leche
  • 2 Cdas de azúcar
  • 1/4 Cdita de canela en polvo
  • 1/2 cdita de esencia de vainilla

Preparar una placa rectangular de unos 15×25 con papel manteca en la base y espolvorear con abundante azúcar impalpable. Colocar los malvaviscos junto con las 2 cucharadas de agua en un recipiente apto para microondas. Fundirlos en intervalos de 15 segundos a potencia máxima, revolviendo cada vez. Una vez que se logra una textura lisa y chiclosa, volcar sobre la placa preparada previamente. Cubrir la mezcla con más azúcar impalpable y estirarla hasta que tenga 1 o 2 centímetros de espesor. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, utilizar los cortantes para hacer las formas, teniendo la precaución de pasarlos por azúcar impalpable cada vez para facilitar el proceso.

Calentar la leche junto con el azúcar, la canela y la esencia de vainilla hasta un poco antes de que rompa el hervor. Servir la bebida en una taza para desayuno y colocar 2 o 3 malvaviscos con forma de corazón para decorar. Servir inmediatamente.

 

Panqueques románticos (2 porciones)

  • 1 Huevo
  • 1 Cda de azúcar
  • 1 Cda de manteca fundida
  • 1 pizca de sal
  • 150 grs de harina 0000
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 200 ml de leche
  • Colorante comestible rojo
  • C/N de miel o jarabe de maíz
  • 4 Mariposas de nuez
  • Cortantes de galletitas en forma de corazón

En un bol, mezclar el huevo, azúcar, manteca y sal. Tamizar la harina junto con el polvo para hornear e incorporarlos a la mezcla anterior alternando con la leche. Refrigerar por 2 horas o de la noche anterior hasta la mañana siguiente. Al momento de utilizar, dividir la mezcla en dos y teñir una de las partes con colorante comestible rojo.

Calentar una sartén y rociarla con aceite en aerosol sabor manteca o manteca fundida. Si los cortantes de galletitas son metálicos, colocarlos dentro de la sartén y rellenarlo con la pasta para pancakes. Si los cortantes para galetitas son plásticos, hacer pancakes grandes y una vez fuera del fuego, cortarlos. En ambos casos, los pancakes deben cocinarse vuelta y vuelta y no deben tener más de 1 cm de grosor.

Colocar los corazones resultantes en dos platos, rociarlos con la miel y espolvorearlos con las nueces picadas.

Corazones de banana (12 cupcakes medianos)

  • 2 bananas maduras
  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 Cdas de Manteca (60 grs)
  • 1/2 cdita de sal
  • 1 taza de harina
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita de canela
  • 1 taza de avena
  • 12 pistachos o bolitas de vidrio o cerámica
  • Glasé real y Corazones PastelAR drops para decorar

Precalentar el horno a 180ºC. Preparar una placa para cupcakes con 12 pirotines tamaño mediano.

En un bol, pisar las bananas y mezclarlas con el azúcar y la manteca a temperatura ambiente. Tamizar los secos e incorporarlos a la mezcla anterior. Por último, integrar la avena.

Colocar la pasta en los pirotines hasta llenar 3/4 de su capacidad. Colocar un pistacho o bolita por fuera del pirotín para darle forma de corazón.

Hornear durante 12 minutos o hasta que al insertarles un palillo, éste salga limpio y seco.

Decorar a gusto con glasé real y los drops.

Rosas de manzana (6 unidades)

  • 1 masa de hojaldre
  • 1 manzana roja
  • C/N de manteca fundida
  • C/N azúcar impalpable

Descorazonar las manzanas, cortarlas en cuartos y luego en láminas finas. Puede utilizarse mandolina para un resultado más óptimo.

Cortar la masa de hojaldre en tiras de 2 cms de ancho. Pincelarlas con manteca fundida y acomodar en la mitad superior las láminas de manzanas una al lado de la otra y un poco encimadas, sin llegar a los bordes. Doblar la masa por la mitar para cubir las manzanas y enrollar desde un extremo formando un espiral.

Colocar las “rosas” resultantes en un molde para cupcakes previamente enmantecado y hornear a 180ºC hasta que la masa esté dorada.

Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.

 

¡Espero que les hayan gustado estas recetas!

Si quieren ver el paso a paso en video, les dejo el link a mi canal de Youtube:  4 Ideas para Desayunos Románticos

Para más ideas de San Valentín o Día de los Enamorados, les dejo otras de mis recetas:

Cupcakes para San Valentín

Cupcakes Románticos para San Valentín

Otras ideas para desayunos:

Desayunos Americanos: Hotcakes, Tazón de avena, huevos revueltos y más

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