¡Muffins con chocochips!

¡Bienvenidos a una nueva receta!

Hoy les traigo una receta muy fácil de muffins de vainilla con chips de chocolate.

Como algunos de ustedes sabrán (y otros se enterarán ahora mismo) estoy estudiando pastelería profesional y entendiendo un poco más todo lo que se hace en la pastelería y por qué. Por eso, me aventuré a crear algunas recetas de masas batidas pesadas, como budines y muffins, entre las que se encuetra esta que hoy les traigo.

¡Pero basta de cháchara y vamos a lo que importa! La receta:

Ingredientes

  • 165 grs de manteca
  • 165 grs de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 cc de leche
  • 365 grs de harina 0000
  • pizca de sal
  • 20 grs polvo para hornear
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 cda de jugo de limón
  • 125 grs de chips de chocolate

Procedimiento

  • Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y reservar
  • Batir la manteca pomada (blandita) junto con el azúcar hasta formar una pasta blanquecina
  • Incorporar de a uno los huevos, mezclando hasta integrar cada vez
  • Incorporar al batido la esencia de vainilla, el jugo de limón, la sal, la mitad de la leche y la mitad de la harina junto con el polvo para hornear. Mezclar un poco hasta homogeneizar (no batir demasiado, simplemente incorporar)
  • Terminar de integrar el resto de la leche y la harina
  • Agregar los chips de chocolate y mezclar suavemente con espátula de goma
  • Llenar 12 pirotines grandes o 18 pirotines medianos/pequeños hasta 3/4 y un poquito más de su capacidad
  • Llevar a horno moderado precalentado durante 30/35 minutos, o hasta que al introducir un palito de madera o un cuchillo en el centro, éste salaga limpio y seco
  • Enfriar sobre una rejilla
  • Disfrutar!

Consejo: estos muffins van muy bien acompañados con crema batida. También son prácticos para llevar en la vianda o merienda para la escuela o trabajo.

¿Qué les pareció esta receta? Si la hacen, recuerden sacarles una foto y enviármela a través de alguna de mis redes sociales, así sé que la hicieron y la disfrutaron!

Si quieren ver esta misma receta en video, explicada paso a paso: Muffins de vainilla con chips de chocolate ¡Muy fáciles!

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