Pastel de helado fantasía

¡Hola Rutilantes!

Hoy les traigo una receta ideal para todos aquellos que cumplen años en verano: ¡Una torta helada, riquísima y muy divertida!

Para hacerla vamos a necesitar:

  • Un molde cuadrado de 20×20 cms y 4 o 5 cms de alto o un molde circular de 16 cms x 8 de alto
  • 1 Pionono (casero o comprado)
  • 400 grs de queso crema (el que más les guste, entero, descremado, mascarpone, el del desayuno, el que tengan!)
  • 400 grs de leche condensada (1 latita aprox)
  • 400 grs de crema de leche (si es doble mejor, con un mínimo de 43% de tenor graso. Lean el envase, siempre les dice!)
  • Colorantes comestibles liposubles, en pasta o líquidos, color lila, rosa y celeste
  • Granas comestibles (de colores y formas varias, yo conseguí estas estrellitas bellísimas!)

  1. Para empezar, cortamos el pionono del tamaño de nuestro molde para hacer la base. Una vez cortado, lo acomodamos dentro del molde .
  2. En un bol, mezclamos el queso crema con una parte de la leche condensada y luego integramos el resto de la leche. Esto lo hacemos para evitar grumos.
  3. Por último, integramos la crema de leche. No hay que batir, simplemente mezclar hasta homogeneizar.
  4. Dividimos la mezcla en 3 partes y teñimos cada una con un color diferente.
  5. Colocamos las mezclas dentro del molde, empezando por la mezcla rosa y siguiendo por la lila y la celeste sucesivamente, para formar un degradé.
  6. Con un cuchillo o palito, hacemos dibujos en la mezcla para lograr un marmolado.
  7. Espolvoreamos con las granas de colores
  8. Llevamos a freezer o congelador por 12 horas
  9. ¡Disfrutar!

Tip: Podemos hacer nuestra torta en una fuente de vidrio o similar y presentarla ahí dentro sin problemas.

Tip 2: Si queremos desmoldar la torta, como la de la foto, lo ideal es armarla en una cintura, con film en base y acetato en los bordes, para que sea más fácil de desmoldar.

Video paso a paso: Pastel de helado fantasía │ Vainilla Crocante 

 

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